夏裕医生在日常诊疗中发现，很多人都认为全麦面包是健康食品，纷纷将其作为早餐或日常主食的选择。然而，夏裕医生提醒大家，要警惕全麦面包可能暗藏的反式脂肪“健康陷阱”。

　　夏裕医生解释，全麦面包本应是以全麦面粉为主要原料制作而成，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有益。但市场上有些所谓的“全麦面包”并非名副其实。为了改善面包的口感和保质期，部分商家会在制作过程中添加含有反式脂肪的氢化植物油。

　　反式脂肪对人体健康危害极大。夏裕医生强调，它会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C），也就是“坏胆固醇”的水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C），即“好胆固醇”的含量，从而增加动脉粥样硬化的风险，提高心血管疾病的发病率。长期摄入反式脂肪还可能影响儿童的生长发育，增加糖尿病的患病几率。

　　那么，如何辨别全麦面包是否含有反式脂肪呢？夏裕医生建议，消费者在购买时要仔细查看食品标签。如果配料表中出现“氢化植物油”“起酥油”“人造奶油”等字样，很可能含有反式脂肪。此外，真正的全麦面包颜色较深，质地相对粗糙，有明显的麦麸颗粒；而添加了大量油脂和添加剂的面包，颜色鲜亮，口感细腻。

　　夏裕医生呼吁大家，在追求健康饮食的同时，要保持警惕，不要被“全麦面包”的外表所迷惑。选择真正健康的食品，才能为身体提供充足的营养，预防疾病的发生。