不少高血压患者谈“肉”色变，把红肉视为升压元凶。王清海医生指出，这是误区。中医认为“精血同源”，长期不食肉可能导致肾精亏损、气血不足，反而使血压调控能力下降。关键在于选择何种红肉、如何烹饪以及搭配什么食材。

　　王清海医生推荐的红肉首选是瘦牛肉、兔肉和去皮的瘦猪肉。这些肉类富含优质蛋白和铁质，能补益肝肾、滋养血脉。烹饪时务必清淡：先用开水焯去血水和浮油，然后用炖、蒸、焖的方式，避免油炸、红烧。搭配上，可放天麻、杜仲、枸杞、山药等药材，做成药膳汤。比如天麻杜仲炖瘦猪肉，天麻平肝，杜仲补肾，既调压又补体。

　　每周吃两次，每次不超过二两（约100克），完全安全。王清海医生特别提醒，加工肉类如香肠、腊肉、培根含钠极高，应绝对避免。吃红肉时一定要搭配大量蔬菜，尤其是绿叶菜和蘑菇，膳食纤维能减少胆固醇吸收。如果本身尿酸高，则减少肉类用量，改用豆腐、鸡胸肉替代。这样吃肉，不仅不会升压，还能改善因虚导致的头晕乏力。 （注：本文为养生科普，不代替诊疗意见，体质复杂者，请在专业医师指导下使用。）