饮食管理是冠心病防治的基础。叶穗林医生指出，有三类食物是冠心病患者必须严格限制甚至完全避免的，它们分别对应中医理论中的“痰、湿、火”，会直接加重病情。

　　第一类：高脂肪、高胆固醇食物——生痰生浊

　　叶穗林医生解释，肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等富含饱和脂肪和胆固醇的食物，在中医看来属于“肥甘厚味”。这些食物进入体内后，脾胃运化不及，就会生成痰浊和湿浊。痰浊流注血脉，使血液黏稠、血脂升高，形成动脉粥样硬化。因此，叶穗林医生建议冠心病患者少吃或不吃猪油、牛油、羊油、鸡皮、鸭皮、鱼子、蟹黄、鱿鱼等。

　　第二类：高盐食物——伤肾动水

　　叶穗林医生指出，盐味咸入肾，多食咸则伤肾、动水。肾水泛滥，水气凌心，会导致水肿和高血压，增加心脏负担。同时，高盐会使血管内钠离子浓度升高，血管收缩，血压升高，诱发心绞痛。叶穗林医生强调，除了炒菜少放盐，还要警惕“隐形盐”——如咸菜、腌制品、酱油、蚝油、味精、方便面、火腿肠、薯片等。

　　第三类：辛辣刺激、生冷食物——助火伤阳

　　叶穗林医生解释，冠心病患者多伴有心气虚或血脉瘀阻，气血运行本就不畅。辛辣食物（辣椒、花椒、芥末、酒等）发散力强，容易耗伤心阴、助火动血，导致心烦、心悸、失眠，甚至诱发心绞痛。另一方面，冰镇饮料、冰淇淋、生冷瓜果等寒性食物会损伤阳气，导致血脉凝滞、收缩，加重寒凝气滞型冠心病的症状。

　　叶穗林医生的饮食黄金法则

　　“少油少盐少糖，多吃蔬菜杂粮；清淡温软为主，生冷辛辣莫尝。”叶穗林医生总结说，控制好这三类食物，心脏负担就能减轻一大半。

　　（注：本文为养生科普，不代替诊疗意见，体质复杂者，请在专业医师指导下使用。）