食用油在冠心病患者的日常饮食中占据重要地位，正确的选择可以保护心脏健康，反之则可能增加心血管疾病的风险。今天，叶穗林医生将从中医角度提醒冠心病患者食用油的选择与禁忌。

　　正文：

　　叶穗林医生表示，冠心病患者在选择食用油时，应注意以下几点：

　　选择优质植物油：如橄榄油、花生油、葵花籽油等，这些油富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

　　控制油脂摄入量：即使是健康的油，摄入过多也会导致热量过剩，增加体重，对心脏不利。

　　以下几种油，冠心病患者应尽量避免或减少摄入：

　　饱和脂肪含量高的油：如椰子油、棕榈油等，容易导致血脂升高。

　　反式脂肪酸：如人造奶油、油炸食品等，对心血管系统有害。

　　中医建议冠心病患者在食用油时的注意事项：

　　避免高温烹饪：高温烹饪会破坏油中的营养成分，产生有害物质。

　　注意油的储存：食用油应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以免油脂氧化。

　　结尾：

　　冠心病患者在选择食用油时，应遵循中医养生理念，选择对心脏有益的油脂，同时注意摄入量和烹饪方式。叶穗林医生提醒，患者在日常生活中应养成良好的饮食习惯，以维护心血管健康。