限盐是高血压患者的常识，但中医认为“咸入肾”，适当咸味能滋养肾精，完全禁盐反而不利。叶穗林医生澄清用盐误区，指导科学控盐。

　　“咸入肾”的正确理解

　　中医五味理论中，咸归肾经，适量咸味能软坚散结、引药入肾。但“适量”是关键。高血压患者肾气多虚，若完全弃咸，肾精得不到滋养，反而可能加剧肾虚。但过咸损伤肾阴，导致水钠潴留，血压升高。所以不是不能吃咸，而是控制量。

　　用盐误区一：完全不吃盐

　　导致低钠血症，出现乏力、恶心、甚至晕厥。尤其是夏季出汗多或用利尿剂的患者，更易缺钠。建议每天食盐量3～5克（约一啤酒瓶盖）。有明显水肿或肾衰竭者需遵医嘱进一步限盐。

　　用盐误区二：用酱油代替盐

　　酱油含盐量约15%～20%，且含有较多氨基酸态氮。1汤匙酱油约含1克盐。高血压患者使用酱油也应限量，且注意低盐酱油也含一定盐。

　　用盐误区三：用鸡精、味精代替盐

　　鸡精、味精含有钠，过量同样有害。鸡精含盐量约为10%。更推荐使用天然香辛料提味（详见第33篇）。

　　科学用盐方法

　　烹饪时晚放盐，盐附着在食物表面，用量可减少但咸味不变。

　　使用限盐勺，控制每日用量。

　　选择低钠盐（部分钾代替钠），但肾功能不全、高血钾者慎用。

　　多吃富含钾的食物（香蕉、土豆、菠菜、豆类），有助于排钠。

　　中医辨证用盐

　　肾阴虚者（口干、盗汗、舌红少苔）可适当食咸，但搭配滋阴食材。肾阳虚者（畏寒、水肿）宜减盐，以防助水湿。若有咸味偏好，可用海带、紫菜等天然咸味食材代替盐。

　　（注：本文为养生科普，不代替诊疗意见，体质复杂者，请在专业医师指导下使用。）