很多冠心病患者除了胸闷胸痛外，还经常伴有头晕头痛、血压波动、耳鸣目眩等症状。夏裕医生指出，这些表现往往与"肝阳上亢"或"肝风内动"有关，天麻炖鱼头正是一道经典的平肝熄风药膳，适合这类患者在缓解期食用。

天麻的功效主治：天麻味甘性平，归肝经。功能息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。是治疗头痛眩晕的要药。《本草纲目》记载天麻"乃定风草，故为治风之神药"。现代研究证实天麻含有天麻素等成分，具有镇静、降压、增加脑血流量、改善记忆等作用。对于冠心病合并高血压、脑供血不足引起的头晕头痛尤为适宜。

鱼头的搭配价值：多用鲫鱼头或鳙鱼头（大头鱼），肉质鲜美且富含卵磷脂、不饱和脂肪酸。中医认为鱼头能补脑益髓、活血通脉。两者搭配，天麻平肝熄风治其标，鱼头补虚通络固其本，适合长期食用。

夏裕医生的天麻炖鱼头做法： 材料：天麻片15克、新鲜鱼头1个（约500克）、生姜3片、大枣5枚、料酒少许、盐适量。 做法：鱼头洗净去鳃，用少量料酒和姜片腌制去腥。将天麻片、鱼头、姜片、大枣放入炖盅，加足量清水，隔水炖1.5-2小时，加盐调味即可。每周1-2次。

注意事项：天麻炖鱼头适合肝阳上亢型（头晕胀痛、烦躁易怒、面红目赤）患者。如果头晕是因为气血两虚（面色苍白、疲倦乏力、头晕隐痛）所致，则不适合此方，应改用黄芪当归炖汤。另外，天麻不宜久煎，炖煮时间控制在2小时以内为宜。

（注：本文为养生科普，不代替诊疗意见，体质复杂者，请在专业医师指导下使用。）